米其林三星餐馆老板开的精品酒店,也是好品味的聚集地_设计_好奇心日报

徐佳辰2017-05-22 07:09:39

只有套房,2 晚起住,1100 美金一晚。

出生在日本埼玉县的厨师松久信幸还有个更有名的名字——Nobu 先生,米其林三星餐厅 Nobu 的主理人。

1993 年,受到电影明星罗伯特·德尼罗的邀请,松久信幸来到纽约开设了第一家 Nobu 餐厅,主打的是日式与南美风格混搭的料理,随即获得了当年《纽约时报》评选出的“世界十大餐厅”之一。1997 年,他在伦敦开设的分店是全世界第一家获得米其林称号的日本餐厅,这颗星被保持至今。

除了在全世界 5 大洲经营着 32 间高级餐厅,松久信幸也是美国马里布海滩上刚刚开业的日式旅馆——Nobu Roykan Malibu的合伙人之一,同时持有这间高级旅馆的,还有他的老朋友罗伯特·德尼罗、甲骨文公司联合创始人 Larry Ellison 以及电影制作人 Meir Teper。

尽管自 2013 年开始,Nobu 餐厅已经在芝加哥和拉斯维加斯开设了同品牌下的酒店业务,但这座眺望太平洋的建筑是松久信幸和他的团队尝试的第一间传统日式旅馆。

旅馆建筑的前身是一家 1950 年代建成的小酒店 Casa Malibu Inn,就位于 Nobu 马里布餐厅的旁边。2007 年,它被 Larry Ellison 以 2 千万美金的价格买下。2013 年,Casa Malibu Inn 正式关门开始重新整修。

负责整体建筑改造的是数次获得美国建筑奖(American Architecture Prize)、美国建筑师协会奖(AIA)的 Montalba Architects。建筑工作室为原本低矮的两层楼旅社建筑重新修建了一个厨房、酒吧、有座位的开放式寿司吧、室内以及室外的餐厅空间、和一间私人用餐室。

结合日本文化中与土地充分整合的概念,并加入加州明亮与开放的氛围,建筑方在旅馆改造中采用了大量的天然材料——漂白的木材、石头,以及混凝土板。充分的日光和海景从大面积的落地窗里透进来,由木板和花岗岩组成的室内走道里点缀着加州土生土长的本地植物。这个改建本身获得了 2013 年 AIA 颁发的加州最佳餐厅设计奖。

旅馆的室内设计方 Studio PCH,一家由两位法国设计师 Severine Tatangelo 和 Alexia Convers 在马里布创建的工作室。Studio PCH 和 Nobu 餐厅合作紧密,目前为止已经为后者设计了 9 座餐厅,除了新开放的日式旅馆,双方还正在墨西哥潜水胜地卡波圣卢卡斯建造一所酒店。

Studio PCH 在这座酒店中多处混搭了传统日式元素,利用加州的自然风貌来平衡两种风格的结合。一座类似日本温泉酒店风格的小花园可以很好地说明这个理念——曲径通幽的小径边立着日本庭院中才有的石灯笼,但四周却种着只有加州才生长的植物。

客房内,设计师采用了大量木板,结合日本装饰画和天然的亚麻床铺,形成温暖而明亮的色调。浴室的墙面则是磨碎的石灰石砌成,既有开放式的淋雨空间,又有由柚木和鹅卵石铺设的日式浴盆。

“旅馆内的每一个细节都经过精心处理和艺术化加工——从柚木壁板的关节拼合到拥有太阳般色调的定制混凝土墙板,这个项目是设计团队、业主以施工方的真正合作。”PCH 工作室在项目总结中写道:“整座建筑对自然的呼应模糊了室内空间和室外空间的界限,提供了深厚而宁静的氛围。我们希望这能体现一种日本建筑和现代加州生活相互融合的设计理念。”

最后,这间于 2017 年 4 月 28 日开业的双层旅馆仅拥有 17 个房间——说房间其实并不确切,它实际由 12 座套房和 5 座独立小屋组成。在设计师的精心改造下,每一个房间的装饰都不一样;另有一部分套房中设有传统的榻榻米区域和私人观海平台。

至于价格嘛,根据旅馆官网给出的信息,套房价格每晚 1100 美金起,两晚起定。在旺季或特殊日子里,价格会涨到 2000 美金起一晚。

题图及内容图片来自:PCHNobu Ryokan

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