平均每个美国人去年点了 5 顿外卖,中国人是 6.5 顿|好奇心小数据_商业_好奇心日报

陈思吟2017-05-09 18:28:35

你贡献了多少?

全球市场调研咨询公司 NPD Group 最近发布了一则报告,2016 年美国人线上订餐 17 亿餐,四分之一的美国人表示他们在过去的三个月里点了外卖。

这份报告里面并未提及点餐的人数,而如果我们按照美国现在约 3 亿人口来计算的话,也就说是,平均每个美国人在去年点了 5 顿外卖。

这引发了我们想要和中国来做一个对比的好奇心。按照比达咨询( BigData-Research )发布的报告,2016 年中国第三方外卖市场交易规模 1761.5 亿元,而客单均价差不多是在 20 元。同样按照 13 亿的人口规模来计算的话,平均每个中国人去年点了 6.5 顿外卖。

所以在吃外卖这件事上,中国和美国差不多。

除此之外,关于中国人如何吃外卖,我们还有以下发现:

2016 年,点外卖的 1.71 亿人里,人均花费为 1030 元

比达咨询( BigData-Research )发布的报告显示, 2016 年中国第三方外卖市场交易规模 1761.5 亿元,较 2015 年 382.1 亿元的数字骤增 361%。而 2016 年餐饮外卖市场用户规模达到 1.71 亿人,平均每个用户每年在外卖上花费 1030 元。

不出意料,贡献最多的是公司人

在中国最热衷点外卖的群体是上班族,白领市场占比达到 61.8%。所以一到中午,诸如北京建外 Soho 这种写字楼下排满外卖车的情况也是非常壮观。

其次是学生市场,占比 29.1%;社区市场与其他市场分别占比 8.3% 与 0.8%。对工作忙碌的白领而言,在外卖平台点外卖解决午餐问题既省时又省力。

一餐花费的价位大多在 16-25 元,或者 26-35 元之间

iiMedia Research (艾媒咨询)数据显示,人们在使用外卖平台订餐时,使用金额主要集中在 16-25 元及 26-35 元两个区间,分别达到 37.3%、 25.7%。仅有 10.1% 用户的订餐金额会超过 45 元。

不过这个统计数据里面,并没有说明是否扣除了“红包”补贴,另外,也可能与 “15 元起送”或者“20 元起送”的门槛有关。

而在很多人对于“外卖”都是抱着随便吃吃的态度来看,不算高的客单价也算合理。

不过,据百度外卖透露,用户在家里订餐时人均消费会高于在公司订餐时的客单价。春节期间,百度外卖人均消费相比平时提升了近 1 倍,达到 80-90 元。

一旦从中雨变成瓢泼大雨,外卖订单会暴增

天气是左右外卖订单数量多少的重要因素。据美团点评数据研究院所发布的《 2016 中国外卖 O2O 行业洞察报告》,在非雨天到中雨的过程中,外卖订单增长率基本维持在 8% 左右;一旦从中雨变成瓢泼大雨,外卖订单会迅速增长至 20%。雾霾天气也会降低人们想出门吃饭的欲望,报告显示空气质量较差的天气较空气质量为优的日子订单量多出 27%。但恶劣天气加上订单猛增,又会造成送餐超时。

另外,周末也是订单高峰。饿了么与 CBNData 发布的《 2016 在线外卖消费大数据洞察》显示,周末订单占全周订单的近 30%。不论是上班族还是大学生,到了周末只想静静地“宅”在家里或者寝室里,点外卖成为了周末刚需。麦肯锡在全球 16 个国家进行的调查也得出了类似的结果,网上平台订餐交易量的 74% 来自周五与双休日。

最受欢迎的是酸辣土豆丝

饿了么的数据显示, 2016 年全国最受欢迎的 5 道外卖菜式分别是酸辣土豆丝、皮蛋瘦肉粥、香辣鸡腿堡、鱼香肉丝与薯条;百度外卖则告诉《好奇心日报》, 2016 年食客最爱在百度外卖上点的 5 道菜是烤鸭、传统地道毛血旺、功夫鱼、金牌糖醋排骨、剁椒鱼头。

外卖还体现出了各地的味蕾差异,百度外卖透露,京津冀地区最受欢迎的菜品包括:烤鸭、油焖大虾、松鼠桂鱼、清炒油麦菜;江浙沪地区最畅销的菜品包括:红烧狮子头、清蒸桂鱼、东坡肉、蒜蓉西兰花;云贵川地区最畅销的菜品包括:烟熏腊肉、火爆腰花、干煸豆角等。

饿了么和美团点评占据了 68% 的市场份额,百度外卖有点落后了

在第三方外卖平台市场份额方面,饿了么位居第一,市场份额为 34.6%;美团外卖以 33.6% 的市场份额紧随其后;百度外卖的市场份额位列第三,为 18.5%:其他平台占据了 13.3% 的市场份额。

但饿了么、美团外卖与百度外卖三足鼎立的格局却出现了变化。 2016 年年底,美团外卖与饿了么先后宣布平台日订单量突破 900 万; 2017 年 3 月 30 日,美团外卖宣布平台日订单量突破 1000 万大关。

而据 Trustdata 发布的《 2017 年 Q1 中国移动互联网行业发展分析报告》,百度外卖 MAU (月活跃用户)较饿了么与美团外卖有较大差距,美团外卖用户粘性超过 20%,领先于饿了么与百度外卖。

《好奇心日报》联系了这三家外卖平台,但他们都拒绝透露年度订单量、人均客单价等数据。

题图来自 DGtle 文中图片来自  Trustdata

制图 冯秀霞

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