美国快餐业整体不景气,分析师认为是经济变差的前兆_商业_好奇心日报

杨琳2016-08-06 06:58:55

无论明年光景如何,至少从应对当下的不景气看,品牌们要忙活一阵了。

周四,Restaurant Brands International(股票代码 QSR)公布了二季度财报,旗下品牌汉堡王(Burger King)实现微弱增长。这已经是近一个月来,快餐巨头中又一品牌交出不如预期的成绩单。

二季度,汉堡王同店销售增速从前一年的 6.7% 下滑到今年的 0.6%。QSR 称,这主要是被北美地区(美国和加拿大)的销售拖累,后者销售额同比整体下降 0.8%。

“汉堡王在这个时间交出这样的数字,多少有些给自己添麻烦——毕竟,它刚刚推出包括热狗和奇多小食在内的新菜单,以期重新吸引顾客到店消费。”零售资讯机构 Conlumino 的 CEO Neil Saunders 说,“考虑到此前汉堡王调整菜单的积极举动,它在美国市场的疲软尤其令人失望。”

汉堡王推出的奇多小食 Mac n’ Cheetos | 图片来自 consumerist

QSR 旗下另一连锁咖啡店品牌 Tim Hortons 的表现也跌破了分析师的预期。考虑到开关店铺的因素,二季度综合上涨 2.7%,但前一年则是 5.5%。

而 QSR 还不是唯一一家感受到美国快餐业不景气的公司。

上周,麦当劳发布的财报显示,美国市场二季度同店销售增幅 1.8%,不仅远低于前一季度的 5.4%,更低于全球市场增幅 3.1% 的水平。在麦当劳去年 10 月推出的全日早餐的被普遍认为“实现了有效提振”的背景下,这个成绩多少有些出乎市场意料——此前,分析师预计美国市场增幅将达到 3.4%。

星巴克最近的成绩单也让市场有些失望。可比店面销售增幅仅 4%,低于分析师此前 5.7% 的预期。数据公布后,星巴克股价一度下跌 4%。

星巴克近年来销售表现 | 图片来自 CNBC

百胜的对比则更为明显,二季报中,中国市场增幅被认为是“超出预期”,而美国市场中,塔可钟同店销售下滑 1%;必胜客虽然与去年同期持平,但仍不及上一季度的 3%

考虑到 16 家主要餐饮服务连锁品牌中,有 15 家在二季度都给出了糟糕的表现——不是下滑就是增长放缓,Stifel 分析师 Paul Westra 认为,美国餐饮业已经走向低迷,并且这可能成为 2017 年美国经济衰退的预兆,“在历史上,美国三次经济衰退之前的 3-6 个月,都是餐饮业率先开始低迷。”

对分析师来说,这些连锁快餐品牌的糟糕表现,是美国人越来越喜欢在家吃饭,而非到店消费快餐的另一项证据。食物处于马斯洛需求层次理论的最底层。如果人们减少了在这项必需品上的花费,意味着他们对接下来的经济情况没有信心。

这一论断也被野村证券分析师 Mark Kalinowski 所认同。但也有声音认为做出这样的判断还为时尚早

“餐饮运营者的确表现出了对经济的担忧。”美国国家餐饮协会首席经济学家 Bruce Grindy 说,但在美国 9 年前的大萧条中,餐饮运营者的经济消极指数上升到了 40%,后来一直保持在 35% 以上,直到 2009 年经济出现好转才降下来,“现在还远远没到那个爆发点。”

披萨品牌的表现,或许也多少挽回了一些市场的信心。据彭博的监测,达美乐可能是为数不多宣布二季度增长加速的餐饮连锁品牌。

二季度,达美乐在美国市场的销售增长 9.7%,标志着它已经连续九个季度实现超过 5% 的增长。分析称,比竞争对手略低的定价,方便、快捷的订餐和送餐体验,以及认真改善过的口味,帮了达美乐大忙。

另外还有棒约翰。8 月 2 日,棒约翰公布了它 Q2 的成绩,相比 2015 年,其收入增长了 6%。特许经营权的放开,以及对披萨中人工添加剂的去除,对收入的增长有一定贡献。

但餐饮行业的总体疲软是不可忽视的——这还是让不少品牌忙着祭出新的营销手段,以对抗危机。麦当劳、唐恩都乐、棒约翰开始走“去人工添加成分”的健康化路线;塔可钟、汉堡王不断推新;肯德基、Wendy’s、Chipotle 则打起了促销套餐价格战

市场调研公司 NPD 集团认为,美国餐饮市场目前的状态,将至少持续到今年年底。所以,无论美国餐饮行业的现状是否是明年经济下滑的征兆,至少从应对当下的不景气看,连锁快餐品牌们要忙活一阵了。

题图来自 1mhealthtips

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