两张图告诉你,为什么投资者不看好洋快餐的中国生意了_商业_好奇心日报

徐雪晴 2016-08-05 17:59:28

一句话,跟着中国人的胃口走

近日,据彭博社报道,麦当劳和肯德基在中国快餐行业的绝对优势正在消失:

肯德基的母公司百胜,剥离中国业务的进展缓慢;麦当劳也在出售中国区的特许经营权,却找不到合适的接盘者。

这是否预示着中国餐饮行业的投资风向发生了转变?

中国烹饪协会发布的中国餐饮市场分析报告来看,中国人的胃口并没有缩小。同一时期,中国餐饮行业的收入呈持续走高趋势:2010 年,全国餐饮收入为近 18000 亿元,到 2015 年,这个数额已超过了 30000 亿元。

但根据欧睿咨询的统计数据,从 2010 年至 2015 年,肯德基和麦当劳在中国的快餐市场份额总体呈下降趋势。肯德基减得尤为明显,从最初的 38.8% 到去年的 23.8% 。

据专家分析,其中一个重要的原因是中国人开始青睐更健康的食品。这个观点的确有事实的支撑,比如近几年 Wagas 越来越受中国年轻人的追捧。

好奇心日报在去年的一篇文章中就对 Wagas 的流行做了分析:因为食材健康、搭配新颖、环境优雅、选址精确等优点,Wagas 深得人心。

然而,如今中国餐饮市场上并没有特别强势的主打健康餐饮的品牌。至少,达到麦当劳、肯德基这样规模的,目前还未出现。所以在当下中国餐饮市场,这些健康餐饮品牌的崛起并不是麦当劳和肯德基的最大威胁。

那么,近几年在中国餐饮业,有别的生猛力量注入吗?我们马上想到了外卖市场。

这也是一个被资本炒热的需求,但随着整个外卖市场繁荣起来的,是各种类型的餐饮品牌。人们的选择多了,对一度强势的肯德基和麦当劳的忠诚度也自然不可避免地降低。

这样看来,肯德基和麦当劳在中国有些暗淡的发展现状是自然选择的结果。而从整个中国餐饮市场的发展趋势来看,选择继续投资这类大牌的洋快餐已非明智之举。

根据中国人饮食需求的变化以及健康快餐品牌良好走势,把钱压在轻饮食上,胜算也许会比较大。

题图:CNBC

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