同样是碳酸饮料,为什么这个卖得比可口可乐和百事都好?_商业_好奇心日报

李莉蓉 2016-07-25 16:57:51

消费者们越来越不喜欢“低糖汽水”这类产品了

过去因为消费者担心汽水里糖太多了,很多公司都推出了低糖汽水,不过现在消费者知道低糖汽水也健康不到哪里去。于是美国饮料公司 Talking Rain 想出了一个卖低糖汽水的新办法:不叫它低糖汽水。

Talking Rain 旗下有个名为 Sparkling Ice 的饮料,添加了人工甜味剂,是一种零卡路里的碳酸饮料,和主流的低糖汽水没什么区别。但是推出之后,Sparkling Ice 在自己的包装上标明零卡路里、含有维生素和抗氧化剂,加上冻在冰里的水果的图片,将自己定位为水果味的苏打水,从而避开了消费者们对低糖汽水的厌恶。

这个定位非常成功,Sparkling Ice 去年在美国的零售额上涨了 18%,达到了 6.36 亿美元,是其 2012 年美国零售额的三倍。而可口可乐和百事可乐两家公司的无糖可乐同期的销量,则分别下滑了 4.6% 和 7.7%。除此以外,富国银行集团的数据显示最近四个月低糖汽水在美国的销量下降了 6.3%

除了成功的定位以外,Sparkling Ice 还受益于消费者们对食品巨头们的厌倦,他们越发怀疑大公司能不能提供他们想要的天然和健康。Sparkling Ice 的 CEO 说:“消费者相关的问题更多是他们对大公司的疲劳”。Sparkling Ice 其实也不算个新产品,它大概在 1990 年代初就出现了。

值得一提的是,Sparkling Ice 的成功和配方的关系不是很大,现在 Sparkling Ice 使用的人工甜味剂是三氯蔗糖,主流的低糖汽水用的则是阿斯巴甜,三氯蔗糖相比之下更甜,更接近蔗糖。

我们之前报道过,去年,遭遇销量下滑的百事可乐开始思考是不是消费者更喜欢三氯蔗糖,于是就抛弃了阿斯巴甜,把轻怡可乐的甜味剂改成三氯蔗糖。然而这不仅没能讨得消费者欢心,还赶走了原来配方的粉丝。今年百事可乐反悔了,打算重新推出阿斯巴甜配方的轻怡可乐。

虽然汽水公司们还在想办法让自己的汽水看起来更健康,调整自己的配方,让糖的含量越来越低,但低糖汽水销量的持续下滑和 Sparkling Ice 的成功可能会让大公司更迷茫。

如何讲故事还是挺重要的,如果你去看食品巨头们过去的发展历史,会发现,其实它们也是讲故事的能手,但现在好像有点被打懵了。

题图:affinitydental.co.za 内文图:blogspot.com

喜欢这篇文章?去 App 商店搜 好奇心日报 ,每天看点不一样的。