如何建造一个城市农场?_设计_好奇心日报

胡莹 2015-06-08 16:20:28

相较于传统农业,这可能是更可持续的方式。

我们食物充足,但为什么这个世界上总有那么多人每天饿肚皮?在人口超过 70 亿的今天,我们资源足够,却分配不均。现在,有人把眼光瞄向了都市里冰冷的高楼大厦,城市农场成为新趋势,也给建筑师提出了新的挑战。

如何在都市中创造一幢可同时满足农业生产及生活居住的双重功能建筑?近日,美国 Bromley Caldari 建筑事务所就联合智慧资本(Acumen Capital Partners)与 Brooklyn Grange LLC 改造了纽约长岛一幢老建筑,并在其屋顶设计了一座近 4000 平方米城市屋顶农场。

近五十万公斤的土壤被移植到了这片屋顶,整个屋顶将有 60% 的面积用于种植农作物,也使得其成为了世界上面积最大的屋顶农场之一。

远远望去,被绿色种植物覆盖的楼顶将整幢建筑物与周边成群的钢筋混凝土建筑区隔开来,显出别样的生气。

在纽约,屋顶农场开始变得流行。而放眼很多大城市,粮食生产都已经一改过往远离人口高密度聚居地的布局特点,开始在城市中寻求落脚点。

来自苏黎世的 Conceptual Devices 事务所不久前就推出了一个模块化的垂直农场,被称为「农场-X」,这种农场可是使得在它 1000 平方米的场地使用特定的水耕培育技术和全天候气候监控,每天最多能够生产出 5 吨的新鲜食品。

农场-X 计划使用的是废弃的厂房与仓库用地,在很多大城市这一类废弃用地广泛存在。因而,农场-X 的出现不仅能够有效粮食供给的问题,也活化了城市的废弃区域。值得一提的是,农场-X 皆是通过处理可以回收再利用的垃圾进行发电,将城市中人类、食物和垃圾之间的动态转化运作了起来。

而在美国怀俄明州,当地的设计工作室 e/ye 也创造了一种新型的城市农场 Vertical Harvest,运用的是水耕栽培系统。这种垂直农场内的农作物生产一年四季都可进行,室内种植面积 1 英亩的生产力相当于室外 4 至 6 英亩甚至更大面积的产量,包括蔬菜、水果、谷物、奶制品、家禽等都可以满足需求。

题图来自 Designboom

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